🎂 Пина Колада – бисквитный торт, который тает во рту!
Если кто пил коктейль Пина Колада – можете освежить воспоминания и сделать бисквитный торт с одноименным названием. Я долго искала простой и понятный рецепт Пина Колада, и вот нашла.
Попробуйте и вы, повозиться придется, но оно того стоит. Торт очень вкусный, свеженький, со вкусом ананаса и кокоса, совсем как коктейль Пина Колада, и не приторный.
- Ингредиенты:
Яйцо куриное - 7 шт.,
Сахар - 200 г.,
Мука пшеничная - 250 г.,
Крахмал - 100 г.,
Молоко - 600 мл.,
Кокосовая стружка - 150 г.,
Сливочное масло - 200 г.,
Сахарная пудра - 200 г.,
Ванильный сахар - 10 г.,
Ананас - 1 банка.
📸 ПОЛНЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ ⤵
- Как приготовить:
Бисквит:
Отделите белки от желтков.
Белки взбейте миксером в крепкую пену, постепенно добавляя 100 г. сахара.
В отдельной посуде с сахаром и ванильным сахаром взбейте в крепкую пену желтки.
Смешайте просеянные 125 г. муки с 75 г. крахмала.
Смешайте белки, желтки и муку с крахмалом и осторожно лопаточкой размешайте до однородной массы.
Подготовьте форму, залейте в него тесто и выпекайте бисквитный торт в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность проверьте шпажкой.
Когда бисквит будет готов, достаньте, остудите и разрежьте на три пласта.
Пока выпекается бисквитный торт, займитесь кремом Пина Колада.
Крем:
Вскипятите 300 мл. молока.
В оставшиеся 300 г. молока всыпьте оставшуюся просеянную муку (125 г.) и крахмал (25 г.).
Очень хорошо размешайте в блендере, чтобы не было комочков. Полученную массу вылейте струйкой, помешивая, в кипящее молоко, тоже размешивайте, чтобы не было комков.
Когда крем закипит, варите его 3-5 минут до загустения.
Снимите крем и поставьте остывать до комнатной температуры.
Взбейте миксером сливочное масло до пышности и добавьте сахарную пудру.
Добавьте в масло заварной остывший крем и размешайте.
Добавьте 100 г. кокосовой стружки и еще раз размешайте. Крем Пина Колада готов, можете убедиться, какой он вкусный.
Сборка:
Пропитайте коржи сиропом от консервированных ананасов.
Промажьте кремом, выложите слой ананасов и опять покройте кремом.
Потом положите второй корж и все повторите. Накройте третьим коржом.
Обмажьте бисквитный торт кремом сверху и боков, и обсыпьте кокосовой стружкой.
Верх можете украсить по своему вкусу: кусочками ананасов, половинками зефира и т.д.
Пина Колада готова – дайте ей постоять пару-тройку часов и ставьте на стол.
Приятного аппетита!
🔹 #торт_бисквитный@tort_recept
🔹 #крем_заварной@tort_recept
🔹 #кокосовая_стружка@tort_recept
ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
