🎂 Викторианский бисквит с клубникой и сливками.
Для теста:
200 г. муки,
200 г. яиц (прибл. 4 шт.),
200 г. сахара,
200 г. сливочного масла (комнатной температуры),
ваниль.
Для крема:
500 мл. сливок 33-35%,
3-4 ст. л. сахарной пудры,
1 стручок натуральной ванили,
свежая клубника.
Для сиропа:
100 мл. воды,
100 г. сахара,
2 ст. л. клубничного ликера (или коньяка).
1. Разогреть духовку до 180 град.
Форму, диаметром 18-20 см. смазать маслом, дно выстелить бумагой.
Масло взбить с сахаром и ванилью до воздушности. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого, осторожно всыпать муку и вмешать ее лопаткой. Разделить тесто на две части и испечь два коржа. Готовые коржи остудить на решетке.
2. Приготовить сироп: смешать воду с сахаром, прокипятить 1-2 минуты. Остудить и добавить ликер или коньяк. Готовые коржи пропитать сиропом.
3. Для крема, взбить сливки с пудрой и семенами ванили. Нижний корж смазать кремом, на крем выложить кусочки клубники. Посыпать верх верхнего коржа пудрой.
🔹 #торт_бисквитный@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
🔹 #ягоды@tort_recept